Análisis FODA de Chipotle

Empresa: Chipotle Mexican Grill, Inc.
CEO: Brian Niccol
Fundadores: Steve Ells
Año de fundación: 1993
Sede: Newport Beach, California, Estados Unidos
Número de empleados (diciembre de 2018): 73.000
Escribe: Público
Símbolo ticker: CMG
Capitalización de mercado (febrero de 2020): $ 24.09 mil millones
Ingresos anuales (diciembre de 2018): $ 4.86 mil millones
Beneficio | Ingresos netos (diciembre de 2018): $ 176 millones

Productos y servicios: Bebidas y comida rapida
Competidores: Taco Bell | Qdoba Mexican Grill | Parrilla del suroeste de Moe | Parrilla costera de Rubio | Baja Fresh | Pájaros libres

Hecho de la diversión: En Halloween, Chipotle ofrece un descuento en cualquier plato principal de su menú si te vistes con un disfraz.

Introducción

Chipotle Mexican Grill es un restaurante estadounidense de renombre que fue fundado por Steve Elles en 1993 en Denver, Colorado. Chipotle es conocido por servir De Texas y Mexico Cocina (mexicoamericana) a más de un millón de clientes diariamente. Este restaurante opera 2491 tiendas, principalmente en los EE. UU. y en algunas ubicaciones internacionales, es decir, Canadá, Francia, Alemania y el Reino Unido.

La reputación de la empresa está fuertemente asociada con el suministro de alimentos frescos, mientras que su marketing y su marca se basan en «comida con integridad”Se enfoca en obtener sus ingredientes de proveedores con mentalidad ética.

Como resultado, Chipotle Mexican Grill ha podido facilitar una experiencia gastronómica informal con su espíritu premium. También puede reflejarse en el servicio de la línea de montaje y el enfoque hacia la preparación de alimentos frescos.

En este análisis FODA de Chipotle, evaluaremos las últimas dinámicas de Chipotle Mexican Grill para obtener información con respecto a sus ventajas competitivas que le permitieron a la empresa lograr el dominio en la industria.

Fortalezas de Chipotle 

• Provisión de comida sabrosa – Chipotle Mexican Grill es ampliamente famoso por ofrecer un menú regular simple para sus clientes que se compone de ensalada, tacos, tazones de burrito, y burritos.
• Método clásico de cocción – El restaurante adopta métodos clásicos de cocina en la preparación de sus alimentos que involucran ingredientes frescos, cuchillos de corte, ollas y sartenes, estufas y parrillas.
• Alimentos de alta calidad – Chipotle es conocido por usar ingredientes frescos en la preparación de sus alimentos, a menudo promocionados como “Alimentos con integridad. »
• Comida fresca – Chipotle no lleva microonda o congelador en su restaurante. Tienen refrigeradores equipados con ingredientes frescos, hierbas, especias y arroz, etc. Y preparan a mano alimentos frescos como guacamole, arroz con lima, salsa y carne todos los días desde cero.
• Precios razonables – Para asegurarse de que los clientes estén satisfechos, Chipotle Mexican Grill ofrece alimentos de alta calidad, pero asegurando que el precio cobrar es razonable para sus clientes. Los precios de su menú van desde $ 1,40 para $ 8,00.

• Carne de origen responsable – Con un enfoque inmenso hacia sustentabilidad y bienestar animal, Chipotle Mexican Grill insiste en utilizar animales que se cultivan con cuidado, «criados responsablemente», sin el uso de antibióticos no terapéuticos, ni hormonas, etc.

• Mantener una relación cercana con los proveedores – El enfoque de Chipotle radica claramente en la adquisición de ingredientes frescos de alta calidad, lo cual es necesario para garantizar altos niveles de seguridad y calidad en los restaurantes. Es posible gracias a la estrecha relación con sus proveedores confiables.

• Compatible con digital – Chipotle es muy compatible con la tecnología digital y han introducido una aplicación de pedidos para ayudar a los clientes. evitar largas filas de espera durante las horas pico del almuerzo o la cena. Puedes pedir comida en la aplicación de Chipotle unos minutos antes de llegar al restaurante. Significa que puede cortar toda la línea y pagar su comida en cuestión de segundos.

Debilidades de Chipotle 

• Dependencia del número limitado de proveedores. Para sus ingredientes principales, que se componen de pollo, cerdo y res, Chipotle Mexican Grill depende de un número limitado de proveedores. Cuando se trata de calidad, el enfoque de la entidad radica en la integridad, sin embargo, generó grandes controversias, como el brote de E. Coli en 2015.

• Alto contenido de sodio – Se sabe que Chipotle tiene alto contenido de sodio en sus alimentos, lo que puede provocar hipertensión arterial.
• Alimentos limitados en el menú – El menú de Chipotle carece de una amplia variedad de alimentos, ya que se limita principalmente a burritos y tacos. Como resultado, sus clientes gastan relativamente alto en los puntos de venta de sus competidores, como Panera Bread.

Oportunidades de Chipotle 

• Expansión a los mercados internacionales – Chipotle tiene una pequeña cantidad de sus restaurantes fuera de los EE. UU. A diciembre de 2018, Chipotle operaba 2,452 restaurante en EE. UU. y solo 37 en el mercado internacional. Por lo tanto, debería aprovechar esta oportunidad para expandir su marca en el mercado internacional.

• Órdenes digitales – A diciembre de 2018, solo 10,9% de los ingresos anuales de Chipotle ($ 4.86 mil millones) proviene de pedidos digitales. Por lo tanto, existe una gran oportunidad para expandir aún más sus pedidos en línea (móvil, entrega y catering).
• Mejora debido a una intensa competencia – La industria de restaurantes de los EE. UU. Está creciendo rápidamente con respecto a sus segmentos de comidas informales, servicio rápido y rápido informal, lo que agrega una oportunidad para que Chipotle potenciar con respecto a su ambiente y condición, reputación de marca, ubicación, servicio, presentación, calidad, precio y sabor de la comida que ofrecen.

• Capacitar y retener a los empleados con mejor desempeño – A medida que la industria de restaurantes de los EE. UU. Se vuelve más estricta, Chipotle puede obtener una ventaja competitiva sobre sus competidores a través de retenciones de sus empleados. Puede garantizarse invirtiendo en la formación de nuevos empleados, un salario competitivo, etc.
• Opción drive-through – Chipotle planea agregar el servicio al carro opción en sus restaurantes. Se traducirá en comodidad y garantizará un fácil acceso para sus clientes, lo que resultará en un aumento de las ventas.
• Añadiendo servicio de entrega en asociación con Doordash – Una entrega programa en colaboración con Doordash permitirá a los clientes aprovechar la entrega gratuita en pedidos superiores a $ 10.

Amenazas de Chipotle 

• Pérdida de la confianza del cliente debido a enfermedades transmitidas por alimentos – Chipotle pasó por una serie de incidentes relacionados con la salud, que van desde norovirus a E. coli y brotes de salmonela, lo que enfermó a cientos de clientes en varios estados. Como resultado, muchos clientes dejaron de cenar en el Chipotle. La compañía ha estado plagada desde 2015 por el escándalo de seguridad alimentaria, que es evidente por el disminución en sus ventas en 2015 – 2016 cifras de ingresos.

Fuente de la imagen: Statista | Disminución de las ventas de Chipotle después del incidente de E. Coli

• Procedimientos legales contra Chipotle – los exigencia falsa by Chipotle con respecto al bajo contenido calórico de sus alimentos puede afectar la reputación de la marca.
• Desafíos para atraer y retener empleados – Debido a la creciente demanda de comidas en restaurantes y al mayor fortalecimiento de la economía en general, el mercado laboral está pasando apuros y se identifica como algo más estricto. Como resultado, para traer nuevos trabajadores, un atracón de contratación de un día estaba a cargo de Chipotle Mexican Grill.

• Problemas de la cadena de suministro – Debido a la implicación de políticas estrictas asociadas con la alimentación y crianza de animales, cientos de Chipotles encontraron dificultades en su suministro de carne de cerdo.
• Multa por infracción debida a la Ley de Trabajo Infantil – En enero de 2020, Chipotle fue multado $ 1,4 millones por violación de la ley de trabajo infantil en el estado de Massachusetts. De acuerdo con la New York Times, Chipotle permite Empleados de 16-17 años trabajar más de 9 horas al día, lo cual es una violación de la ley del estado de Massachusetts.
• Competencia creciente – La creciente competencia en el negocio Tex Mex puede presionar a Chipotle y tener implicaciones negativas sobre su participación en el mercado.