Análisis FODA de Panera Bread

Productos y servicios: Panes recién horneados | Bocadillos | Bagels | Magdalenas | Pasteles | Sopas Ensaladas Café tostado personalizado | Productos complementarios | Masa fresca | Productos agrícolas | Atún | Queso Crema | Dulces de suministro
Competidores: Chipotle | Wendy’s | Dunkin Donut | Starbucks | McDonald’s | Dine Equity | Tim Hortons | Subterraneo

Hecho de la diversión: Todos los bagels, baguettes, hogazas de pan, bagels, muffins y pasteles recién horneados y vendidos durante el día. Aquellos que no se venden al final del día son todos donados a una organización benéfica llamada el programa Day-End Dough-Nation.

Puntos fuertes de Panera Bread

1. Estrategias basadas en datos: La administración de Panera emplea la toma de decisiones basada en datos en el funcionamiento de la empresa. Esto asegura que cada decisión contribuya al resultado final. La compañía comenzó a ofrecer un desayuno llamado «el mejor desayuno portátil para llevar». La oferta de desayunos de Panera creció rápidamente al 30% de su negocio de catering y aumentó sus ventas digitales a $ 2 mil millones.
2. Altamente innovador: La superioridad tecnológica sobre los competidores es la ventaja más importante del siglo XXI. Panera ha invertido enormemente en tecnología, como pedidos realizados desde dispositivos móviles, pedidos en tiendas, etc. La innovación de la empresa ha mejorado la velocidad de los servicios y la comodidad que se ofrece a los clientes.
3. Uso efectivo del comercio electrónico: Con el número cada vez mayor de compradores en línea, las empresas que explotan el comercio electrónico de forma más eficaz tienen una ventaja sobre sus competidores. Panera adoptó eficazmente el comercio electrónico, que aporta entre el 35% y el 37% de su negocio con más de 1,7 millones de pedidos digitales por semana.
4. Variedad de ofertas: Desde sándwiches a base de plantas hasta ensaladas, bocadillos, pasteles, etc., Panera ofrece una amplia variedad de opciones en su menú.
5. Productos saludables: En 2017, Panera eliminó todos los ingredientes no saludables de su menú, incluidos colores, sabores, benzoato de sodio, nitrito de sodio, edulcorantes, etc. artificiales. También cambió su menú para ofrecer opciones saludables reformulando alrededor de 122 ingredientes.
6. Fuerte marketing en redes sociales: Panera ha construido un gran número de seguidores leales en varias plataformas de redes sociales. La compañía es una marca fenomenal en Twitter, donde se dirige a su audiencia utilizando diferentes estrategias que resuenan con la demografía.
7. Posicionamiento refinado: Dirigirse a un segmento específico y demográfico en el mercado aumenta las posibilidades de éxito, ya que la empresa se enfoca en convencer solo a una pequeña porción del mercado. Panera está perfectamente posicionada para dirigirse a grupos demográficos de consumidores que van desde los 25 a los 44 años, lo que incluye a los millennials que son los impulsores del mercado de consumidores.
8. Estrategias centradas en el cliente: Si bien la mayoría de las empresas se enfocan en lo que quiere el cliente, Panera se enfoca en lo que a los clientes les gusta y no les gusta de los establecimientos de comida rápida. Esta estrategia centrada en el cliente se implementa a través de la iniciativa Panera 2.0 y le ha permitido a la compañía eliminar problemas como largas colas durante el pago mientras mejora la personalización.
9. Entrega gratis: El riesgo de contraer el virus ha obligado a millones a trabajar desde casa. Para atraer a esto mercado objetivo, Panera comenzó a ofrecer envío gratuito.

Debilidades de Panera Bread

1. Falta de diversificación: Operar en un solo segmento del mercado aumenta los riesgos de pérdidas y la gravedad en caso de desaceleración o declive. Panera atiende a un pequeño nicho dentro del sector de servicios de alimentos y ofrece un menú limitado.
2. Fricción en la gestión: La calidad del servicio y la productividad de las operaciones se ven afectadas negativamente en cualquier momento que haya conflicto o fricción en la gestión. La administración de Panera está involucrada en varios conflictos continuos con los inversionistas y el fundador.
3. Operador Nacional: Panera tiene más de 2000 restaurantes repartidos por los EE. UU. Con un puñado en Canadá. En caso de desafíos socioeconómicos en América del Norte, la empresa sufrirá de manera más adversa en comparación con rivales como Starbucks que operan a nivel mundial.
4. Pérdida del contacto humano: La rápida adopción de tecnología para la automatización de procesos ha reemplazado los rostros cálidos y sonrientes con contestadores automáticos y aplicaciones. La disminución del contacto humano está provocando una disminución en la calidad del servicio al cliente y un aumento del descontento entre los clientes de Panera.
5. Demandas controvertidas: La confianza se erosiona cada vez que una empresa es acusada de irregularidades en el presente o en el pasado. Panera y su fundador están involucrados en una amarga batalla judicial que reveló públicamente problemas con los procesos de contratación de la empresa.

Oportunidades de Panera Bread

1. Expansión global: Operar en un mercado global más grande ofrece un grupo más amplio de clientes potenciales. Dado que Panera opera únicamente en América del Norte, puede expandirse globalmente y aprovechar un grupo más profundo de clientes para crecer.
2. Diversificar las ofertas: Panera puede satisfacer las necesidades de todo el mercado para aumentar sus ingresos y crecimiento. Introdujo el desayuno en su menú, lo que provocó un aumento drástico de los ingresos y puede volver a hacer lo mismo.
3. Amplíe su mercado objetivo: Abastecer a un pequeño rango demográfico de 25 a 44 años excluye a los clientes potenciales. Panera puede expandir su mercado objetivo ofreciendo otros productos como comestibles para atender a todos los grupos de edad dentro del mercado de servicios de alimentos.
4. Oferta de suscripción: no son solo empresas de tecnología como Netflix o Amazonas eso tiene modelos basados ​​en suscripción, incluso Panera Bread ha iniciado un servicio de suscripción de café gratuito «MyPanera + Coffee». Puede obtener café ilimitado durante todo el día por solo $ 8.99 / mes.

Amenazas de Panera Bread

1. Cambio climático: La escasez de alimentos es una de las mayores amenazas que plantea el cambio climático. A medida que aumentan los casos de sequías prolongadas e inundaciones graves, a Panera le resultará más difícil acceder a los productos agrícolas frescos que necesita como ingredientes.
2. Recesión inminente: Los países de todo el mundo se están hundiendo cada vez más en la recesión. Aunque Panera sobrevivió con éxito al 2008 recesión, es posible que la empresa no tenga tanta suerte en el futuro.
3. Dura competencia: Desde Starbucks hasta Chipotle, McDonald’s, Dunkin ‘Donuts, etc., los fuertes competidores de Panera amenazan su cuota de mercado.
4. Pandemia global: El bloqueo impuesto por las autoridades debido al virus ha reducido las ventas de Panera obligándola a recurrir a la compra para mitigar las pérdidas. Si la pandemia persiste, sus ingresos y ganancias están en juego.

Referencias

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15. Business Wire (2019, 14 de enero). JAB anuncia cambios organizativos como parte de la expansión global. Noticias AP
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18. Saxena, J. (2020, 13 de enero). Panera está haciendo su menú más basado en plantas para ser más sostenible. Comensal.
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21. Lucas, A. (2020, 8 de abril). Panera Bread está vendiendo comestibles mientras las ventas de restaurantes caen en picado. CNBC
22. Imagen destacada de Pedro da Silva sobre Unsplash

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